Receita da semana 55# - Quiche de legumes e fiambre

Olá meninas.

Depois de umas férias, estou de volta ao blog.

A receita de hoje é bastante saudável e apetitosa, óptima para o Verão.

Por isso, vamos lá.

Espero que gostem, beijinhos e até ao próximo post.

ingredientes: 5 fatias de fiambre (com aprox. 3mm de altura) 1 base de massa folhada 6 ovos 250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias 2 cenouras 1 pimento encarnado 300 g de cogumelos frescos 125 g de queijo Gruyère ralado Pimenta preta e Sal marinho (q.b.) 4 colheres de sopa de molho pesto vermelho (Red Pesto)

preparação:

Coloque a massa folhada numa forma de tarte e pique o fundo com um garfo. Espalhe o molho pesto na base. Corte o fiambre em tiras ou cubos, as cenouras em pedaços pequenos, o pimento em tiras e lamine os cogumelos. Coloque todos os vegetais juntamente com o fiambre sobre o molho pesto. Bata os ovos, tempere com sal e pimenta e adicione a Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias. Verta este preparado sobre os vegetais e espalhe por cima o queijo ralado. Leve ao forno a 180° por cerca de 40 min.