Receita da semana 13# - Empadas de Frango

Olá meninas.

Hoje é Domingo, e, também ultimo dia de férias (infelizmente).

Mas, para além disso é dia de receita da semana.

Por isso vamos lá, espero que gostem, beijinhos e até ao próximo post.

ingredientes: Recheio: 1 frango cozido e desfiado 1 cebola grande 1 dente de alho 2 c. sopa, de polpa de tomate 1 cenoura ralada Salsa e vinho branco q.b. Açafrão e sal q.b. Massa: 15 gramas de azeite 40 g de banha 30 g de água morna 20 g de vinho branco 15 gramas de fermento de padeiro 1 ovo e 1 gema 450 gramas de farinha 1 pitada de sal 1 ovo batido para pincelar as empadas

preparação:

Colocar todos os ingredientes para a massa no copo da bimby com excepção dos ovos e da farinha. Ligar programando 1,30 min./Vel.2/Temp. 37º. Juntar então o ovo a gema e a farinha e programar 2 min. em velocidade espiga. Retire e deixe a massa levedar. O recheio optei por fazer numa frigideira larga. Fiz um refogado com azeite, cebola e alho picados. Assim que a cebola ficar translucida junte um pouco de polpa de tomate e mexa bem. Adicione ao refogado, o frango e a cenoura desfiados e refresque com o vinho branco e deixe apurar um pouco. Polvilhe o refogado com um pouco de açafrão e salsa picada e tempere de sal. Estenda bem a massa num bancada enfarinhada e assim que estiver bem fina corte rodelas de modo a cobrir bem as forminhas. Encha com o recheio e cubra com mais uma rodela de massa. Com as mãos molhadas una a massa dos lados de modo a que fiquem bem fechadinhas. Pincelar as empadas com ovo batido e levar a cozer em forno pré-aquecido a 200º C durante 20/25 minutos.